基山町では、耕作放棄地対策として2014年からエミューの飼育を始めました。2023年には最も多い時期で800羽を超え、交配から孵化まで町内で行える経験と技術を蓄積してきました。栄養価が高い肉を町内の飲食店で提供するほか、人の皮脂成分に近いとされるエミューオイルなど、エミューの活用法に注目が高まっています。
また、当町山間部はイノシシによる作物被害に苦しめられており、猟友会によって駆除されたイノシシについても、有効活用を模索してきました。
エミュー活用の維持・発展及び有害鳥獣として駆除されたイノシシの有効活用を図るため、2018年に2種類の解体ラインを備えたジビエ解体処理場を開設しました。耕作放棄地課題を解決するエミューと、駆除されたイノシシ、この2つを「ダブルジビエ」として活用し、町の活性化につなげようと発足したのが「基山ダブルジビエ活用プロジェクト」です。
駆除・飼育からと畜・捕殺の後、食肉処理を経て、一般消費者・観光客へ精肉の提供を行い、また町内飲食店等と連携した新しいメニューの開発など地域産業振興と観光振興による広範な地域活性化を目指します。